預消化原料精造者
聯系電話:
020-66605799

發酵豆粕在動物生產中的應用研究

發酵豆粕營養豐富且富含多種生物活性因子,是優質的蛋白質來源。近幾年,發酵豆粕在動物生產上的使用比較普遍,提高動物生長性能顯著。

豆粕蛋白質含量高,營養成分較齊全、均衡。與其他植物蛋白源相比,豆粕具有價格合理,消化率高,氨基酸配比較平衡,含磷量較低等優點,被譽為魚粉的最佳替代物。但豆粕存在多種抗營養因子與抗原蛋白,限制其使用范圍,而發酵工藝能夠很好地解決這個問題。經現代生物工程發酵技術可生產無抗原優質蛋白質發酵豆粕,微生物將大豆蛋白降解為小分子蛋白、小肽,并將抗營養因子徹底分解,同時生成大量的益生菌、乳酸、未知生長因子等物質。發酵豆粕可顯著提高動物生產性能,且已廣泛應用于動物生產。



1 發酵豆粕在豬生產中的應用

    斷奶仔豬的消化酶系統尚未發育完全,對于植物蛋白質的消化能力弱,而發酵豆粕中含有豐富的植物源蛋白多肽,易于幼齡動物消化吸收,飼喂發酵豆粕后可顯著提高仔豬生產性能。有試驗證明,用微生物發酵豆粕替代斷奶仔豬飼糧中的普通豆粕后發現,發酵豆粕對改善斷奶仔豬消化道的應激反應有良好作用,且適口性良好,飼喂微生物發酵豆粕使仔豬料重比降低5.56%(P<0.05)。這與Kim的研究結果一致。劉春雪與李紹章用發酵豆粕以5%、10%、15%20%的添加量替代未發酵豆粕飼喂32日齡斷奶三元雜交仔豬后發現,隨著發酵豆粕后的增加,斷奶仔豬的日增重逐漸提高,試驗豬腹瀉率明顯下降,飼料轉化率也得到了改善。章世元等將90頭杜長大仔豬,隨機分成3組,在基礎日糧分別加入17.5%35%的發酵豆粕,結果顯示,試驗組的日增重效果顯著,料重比和仔豬腹瀉率顯著降低。劉欣等用發酵豆粕部分替代斷奶仔豬日糧中的進口魚粉和乳清粉,結果發現仔豬血清IgG降低了21.43%,腸系膜淋巴結系數提高了2.08%,免疫功能顯著提高。

2 發酵豆粕在家禽生產中的應用

2.1提高肉仔雞的生長性能和免疫力

    有報道指出,用米曲霉發酵豆粕完全替代肉仔雞日糧中的豆粕,可提高肉仔雞生長全期的平均日增重、平均日采食量、雞血漿IgM水平,證明在促生長的同時提高了肉雞的免疫水平。研究還發現微生物發酵豆粕能夠顯著提高肉仔雞的胸腺指數和法氏囊指數;顯著促進血液和脾臟淋巴細胞增殖,提高血清中免疫球蛋白IgGIgM的含量,增強免疫功能。張紅芬報道,肉仔雞日糧中添加發酵豆粕可提高其日增量重和飼料轉化率、降低料肉比,改善肉品質,降低飼料成本,提高經濟效益。楊衛兵等用2%的發酵豆粕替代櫻桃谷肉鴨基礎日糧中豆粕,結界表明,添加發酵豆粕使肉鴨日采食量、日增重提高,胸肌和腿肌的粗蛋白質和粗脂肪含量增加,腿肌pH、胸肌滴水損失、血氨含量降低,改善了肉鴨的生產性能和肉品質。

2.2 改善腸道功能,提高肉雞消化能力

    發酵豆粕中抗營養因子含量較低,因而可以減少其動物腸道的刺激和組織損傷??孪檐姷妊芯勘砻?,飼料添加12%的發酵豆粕能顯著提高艾維茵肉仔雞十二指腸和回腸絨毛長度、十二指腸和空腸隱窩深度及十二指腸腸壁厚度,顯著促進了肉仔雞消化組織的發育。發酵豆粕富含的大豆肽類能促進動物腸道消化酶分泌。發酵豆粕能提高肉仔雞小腸胰蛋白酶、脂肪酶和胰腺胰蛋白酶活性。

文章節選《發酵豆粕在動物生產中的應用研究》,作者廣東省飼料添加劑生物工程技術研究中心。


八大生物技術基地:新疆希普 | 新疆希普新湖分公司 | 廣東希普 | 安徽希普 | 湖北希普 | 茂名希普 | 濰坊希普 | 清遠希普